Dodane przez IrenaB 27 stycznia 2012 ·
Składniki:
10 -12 cytryn [dobrych],
1 litr spirytusu,
1 szklanka miodu [takiego niezestalonego]
1. Wyciskasz cytryny – tak żeby nie było cząsteczek miąższu,
2. Do soku dodajesz szkalnkę miodu
3. Składniki z pkt 1 i 2 mieszasz.
4. Dodajesz spirytus i mieszasz,
5 Dodajesz wodę – aby uzyskać stężenie 36 – 38 % łączna ilość płynu powinna starczyć na 5 butelek [...]
Dodane przez IrenaB 27 stycznia 2012 ·
Składniki:
1 kg sera białego zmielonego
30 dkg cukru (ok. 1 i ½ szkl.)
6-8 jaj
2 budynie śmietankowe (lub waniliowe)
1 margaryna ( z tych lepszych)
Bakalie wg uznania , olejek śmietankowy
Margarynę z cukrem utrzeć dobrze, dalej ucierać dodając po 1 żółtku, do tego dodawać po łyżce-dwie zmielonego sera, ciągle ucierać, następnie dodać budyń, bakalie i na koniec ubite na sztywno [...]
W kategorii:
Ciasta,
Kuchnia
Dodane przez IrenaB 27 stycznia 2012 ·
Ciasto trzeba zrobić z 3-4 dni przed świętami i zostawić w chłodzie!
Pieczemy 4 duże blachy cienkiego (ok.3mm) ciasta kruchego.
Z 4-5 śmietan 36% i 2 śmietan 22% i cukru pudru robimy bitą śmietanę. Krótko ubijamy, żeby nam masło nie wyszło. Ma być śmietana.
Przecieramy przez sito 3 słoiki powideł śliwkowych.
Smarujemy pierwszy blat powidłami (na ok.2 mm) i bitą śmietaną (na [...]
W kategorii:
Ciasta,
Kuchnia
Dodane przez IrenaB 27 stycznia 2012 ·
Składniki:
1 margaryna
1 i 1/3 szkl. mąki (ew. pół na pół z mąką razową)
1 szkl. płatków owsianych
1 szkl. słonecznika
½ szkl. cukru (można mniej)
1 cukier waniliowy
1 łyżeczka sody
Margarynę lekko rozetrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, dodawać po kolei mąkę, płatki, słonecznik, i sodę. Można wyrobić ciasto ręką. Jeśli jest za gęste, dodać łyżkę lub dwie wody.
Wyrabiać [...]
W kategorii:
Ciasta,
Kuchnia
Dodane przez IrenaB 27 stycznia 2012 ·
Pieczemy niski biszkopt.
Na biszkopt wkładamy krem ajerkoniakowy ( taki z torebki, ubity z masłem)
Na masę ajerkoniakowa wykładamy masę kokosową
Masa kokosowa: 0,5l śmietanki kremówki 36% podgrzewasz leciutko!!!!!! w garnku, dodajesz pokruszona tabliczkę białej czekolady. Gdy czekolada się rozpuści, wsypać proszek dwóch śnieżek na mleko. Całość studzisz i ubijasz ok 20 minut. [...]
W kategorii:
Ciasta,
Kuchnia
Dodane przez IrenaB 27 stycznia 2012 ·
Składniki:
1 szklanka cukru
1/2 szklanki mąki kukurydzianej
1/2 szklanki mąki tortowej
1 kostka margaryny
15 jajek przepiórczych
1 łyżeczka proszku do pieczenia
olejek rumowy lub inny ulubiony w niewielkiej ilości.
Wszystko utrzeć razem i piec około 45 minut. Po upieczeniu polukrować.
W kategorii:
Ciasta,
Kuchnia
Dodane przez IrenaB 27 stycznia 2012 ·
1,5 szklanki mąki
1 szklanka cukru
szczypta soli
1 łyżeczka sody
3 pełne łyżki kakao
6 łyżek oleju
1 łyżka octu
Szczypta spora cynamonu
aromat rumowy, arakowy / jaki wolicie/
1 szklanka zimnej wody
Ciasto robi się bez miksera! Wszystkie składniki mieszamy łyżką. Pieczemy około 40 – 45 minut w średnio gorącym piekarniku. Można do ciasta dodać rodzynki ale nie za dużo by [...]
W kategorii:
Ciasta,
Kuchnia
Dodane przez IrenaB 27 stycznia 2012 ·
Składniki:
* 500g sera trzykrotnie zmielonego
*250g malin (Maliny kupuje mrożone. Są dwa rodzaje malin: w torebce, Hortexu – tych nie polecam – i w pudełeczkach plastikowych, takie ładne, całe, i te kupuję)
* 300ml śmietany kremówki – 36%
* 1 łyżeczka cukru waniliowego
* galaretka malinowa na 1/2 litra wody,
* 120 g cukru,
* 1/2 cytryny,
* biszkopty, do wyłożenia tortownicy [...]
Dodane przez IrenaB 27 stycznia 2012 ·
1/2 kostki margaryny
3/4 szkl. cukru
3-4 duże łyżki kakao
2-3 łyżki mleka (wody)
Wszystko roztopić w rondelku na małym ogniu, aż się zagotuje, mieszać
Dodane przez IrenaB 27 stycznia 2012 ·
Składniki:
1/2 kg sera białego
1/2 l śmietany 30 lub 36%
5-6 jaj
2-3 łyżki cukru pudru
1 budyń śmietankowy
olejek śmietankowy
herbatniki na spód
Wykonanie:
- ser, żółtka, cukier, bydyń, olejek – wrzucić do malaksera, utrzeć na gładą masę, bądź zmiksować mikserem w dużym garnku – misce
- śmietanę ubić (osobno)
- białka ubić
- do masy serowej dodać ubite [...]
W kategorii:
Ciasta,
Kuchnia
Dodane przez IrenaB 27 stycznia 2012 ·
Składniki:
1 kg sera
1 kostka masła
5-6 jaj
1 szkl. cukru (można mniej)
1-2 budynie jasne
(ew. rodzynki, bakalie)
5-6 paczek herbatników (np. petit beurre) na spód i wierzch ciasta
1-2 galaretki owocowe
Przygotowanie:
- ser przekręcić przez maszynkę
- w dużym garnku roztopić masło (nie przypalić!)
- dodawać ser, cukier, jaja, budynie
- mieszać ciągle do uzyskania jednolitej masy (powinna [...]
W kategorii:
Ciasta,
Kuchnia
Dodane przez IrenaB 27 stycznia 2012 ·
Składniki:
3 paczki krakersów Lajkonik
10 dag wiórków kokosowych
1 i 1/2 kostka masła
cukier waniliowy
litr mleka
4 żółtka
1,5 szklanki cukru
4 płaskie łyżeczki mąki pszennej
4 czubate łyżki mąki kartoflanej.
Wykonanie:
Żółtka utrzeć z połową cukru i cukrem waniliowym. Dodać mąkę i szklankę mleka. Resztę mleka (3 szkl.) z resztą cukru (3/4 szkl.) zagotować, wlać utartą [...]
W kategorii:
Ciasta,
Kuchnia
Dodane przez IrenaB 22 stycznia 2012 ·
1 kostka masła
1 szkl. cukru
25 dkg miodu
2 łyżki kakao
To wszystko rozpuścić na małym ogniu i ostudzić.
1 kg mąki
3 płaskie łyżeczki sody
1 przyprawa do piernika
2 jajka
Połaczyć ostudzoną masę z pozostałymi składnikami, zagnieść ciasto. Jak za suche, dodać miodu lub śmietany. Włożyć do lodówki na kilka godzin. Wałkować i wykrawać pierniki grubości ok 5 mm. Piec [...]
W kategorii:
Ciasta,
Kuchnia
Dodane przez IrenaB 22 stycznia 2012 ·
Składniki:
3 1/2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
1 szklanka miodu
1/2 szklanki oleju
1/2 szklanki wody
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki cynamonu
2 łyżeczki zmielonego kardamonu
1 łyżeczka ziaren ziela angielskiego
1/2 łyżeczki ziaren kolendry
1/2 łyżeczki zmielonego imbiru
1 płaska łyżeczka całych goździków
1 czubata łyżka karobu (niekoniecznie)
[...]
W kategorii:
Ciasta,
Kuchnia
Dodane przez IrenaB 22 stycznia 2012 ·
Składniki:
1 kg mąki,
1/4 szkl. ciepłej wody,
200 ml mleka
2 duże jaja,
4 łyżki miodu,
6 dkg drożdży,
10 dkg roztopionego masła,
1/2 szkl. cukru
Wodę wymieszać z 1 łyżką cukru, drożdżami i 4 łyżkami mąki i pozostawić do wyrośnięcia.
Masło rozpuścić, gorące zalać zimnym mlekiem i pozostawić do wystudzenia. Następnie dodać cukier, miód, drożdże, jaja i mąkę. Wyrobić [...]
W kategorii:
Chleby,
Kuchnia
Dodane przez IrenaB 22 stycznia 2012 ·
Składniki:
1/2 kg mąki,
2,5 dkg masła,
szklanka mleka,
2,5 dkg drożdży,
1/2 łyżeczki soli,
1 jajko,
mleko, lub jajko do posmarowania.
Wieczorem przygotować ciasto:
Rozpuścić masło, ostudzić (wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową). Rozetrzeć drożdże w odrobinie mleka, dodać sól, jajko, resztę mleka, masło i mąkę. Wyrobić gładkie ciasto. Wyłożyć na posypaną [...]
W kategorii:
Chleby,
Inne,
Kuchnia
Dodane przez IrenaB 22 stycznia 2012 ·
Składniki:
300 g mąki pszennej (tortowej)
400 g mąki pszennej typ 1850
450 ml wody
2 i 1/2 łyżeczki zakwasu
2 i 1/2 łyżeczki soli
3 łyżeczki miodu
2 łyżeczki suchych drożdży
W osobnym naczyniu wymieszać mąkę, sól i zakwas. Do formy automatu wlać wodę (o temperaturze pokojowej), na wierzch wsypać mieszankę. W rogach foremki umieścić miodek , wsypać na wierzch mieszanki [...]
W kategorii:
Chleby,
Kuchnia
Dodane przez IrenaB 22 stycznia 2012 ·
Wytopić tłuszcz ze skwarek. Skwarki oddać dla pieska, lub zmielić i dodać do smalcu.
Dodać mielone mięso (ok. 1 kg na 2-3 l smalcu), po ok. 15- 20 min dodać dużo pokrojonej cebuli (na 2-3 l. smalcu ok 2 – 3 kg cebuli). Smażyć wszystko na wolnym ogniu. Doprawić do smaku solą, pieprzem, gałką muszkatołową, majerankiem. Gdy cebula już nieco zbrązowieje dodać ok. 1/2 słoiczka [...]
Dodane przez IrenaB 22 stycznia 2012 ·
Składniki:
* 6 łyżek mleka
* 3 jajka
* 160g masła
* 1 kopiasta łyżeczki soli
* 4 kopiastye łyżki cukru
* 390g mąki
* 2 łyżeczki drożdży (niekoniecznie kopiaste )
Mleko i jajka wbić do foremki, dodać rozdrobnione masło, później sól, cukier, mąkę i drożdże. Włączyć program „Ciasto drożdżowe” - czas ok. 3h45m (jeśli mamy maszynę do chleba). Oczywiście – [...]
W kategorii:
Ciasta,
Kuchnia
Dodane przez IrenaB 22 stycznia 2012 ·
Składniki:
2 szkl. mleka
1 szkl. wody ciepłej
1 szkl. wody gorącej (chodzi o to, by płyny razem były ciepłe. Tak najprościej osiągnąć odpowiednią temperaturę)
2 łyżeczki soli
10 dag drożdży
1 kg mąki
dodatki wg uznania (wybiórczo lub wszystkie na raz ): ziarno słonecznika, dyni, siemię lniane, sezam, pokrojone śliwki suszone (polecam), rodzynki, orzechy i co nam jeszcze przyjdzie [...]
W kategorii:
Chleby,
Kuchnia